home
24-04-2025 Geroosterde Asperge-Rabarber Salade met Dille-Dressing
- porties: 2
- kosten pp: ± €2,50 per portie (voor 2 personen: €5,00)
- bereidingstijd: 35 minuten
- ingredienten:
- 200 g groene asperges (€2,00)
- 2 stengels rabarber (ca. 150 g) (€1,50)
- 100 g veldsla (€0,80)
- 1 eetlepel olijfolie (€0,20)
- 1 eetlepel appelazijn (€0,10)
- 1 theelepel honing (€0,10)
- Handje verse dille (uit tuin of €0,50)
- Zout en peper naar smaak (€0,10)
- bereiding recept:
- Verwarm de oven voor op 200°C. Was de asperges en rabarber. Snijd de harde uiteinden van de asperges af en de rabarber in stukjes van 3 cm.
- Leg de asperges en rabarber op een bakplaat, besprenkel met olijfolie, zout en peper. Rooster 20-25 minuten tot ze zacht zijn en licht gekarameliseerd.
- Maak de dressing: hak de dille fijn en meng met appelazijn, honing, een snufje zout en peper.
- Was de veldsla en verdeel over twee borden. Leg de geroosterde asperges en rabarber erop en drizzle de dille-dressing erover. Serveer direct.
