#Dagrecept 26 april Wortel-wittebonenschotel met volkorenpasta
- porties:
4
- kosten pp:
Ca. €4,40 (€1,10 per portie)
- bereidingstijd:
45 minuten (exclusief weektijd bonen)
- ingredienten:
- Gedroogde witte bonen (200 g, Europees): €0,80
- Volkorenpasta (300 g, Europees): €0,90
- Wortelen (400 g, lokaal): €0,80
- Ui (1 grote, ca. 150 g, lokaal): €0,20
- Knoflook (2 tenen, lokaal): €0,20
- Tijm (1 tl, gedroogd): €0,10
- Olijfolie (2 el): €0,30
- Zout en peper: €0,10
- bereiding recept:
- Week de witte bonen een nacht in koud water. Kook ze in 45-60 minuten gaar in vers water (of gebruik een snelkookpan, ca. 20 minuten). Giet af.
- Kook de volkorenpasta volgens de verpakking (ca. 8-10 minuten). Giet af en zet apart.
- Snijd de wortelen in dunne plakjes, snipper de ui, en hak de knoflook fijn.
- Verhit de olijfolie in een grote pan. Fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de wortelen en tijm toe en bak 5 minuten.
- Voeg de gekookte bonen en 100 ml water toe. Laat 10 minuten sudderen tot de wortelen zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng de pasta door de schotel en serveer warm.
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 2636
