home
21-02-2025 Boerenkoolstoof met Kikkererwten en Champignons
- kosten pp: Totale kostprijs: ongeveer €5,30 (€1,33 per persoon)
- bereidingstijd: ongeveer 45 minuten (+ tijd om kikkererwten te weken)
- ingredienten:
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 300 g boerenkool, fijngesneden (€1,50)
- 250 g champignons, in plakjes (€2,00)
- 200 g gedroogde kikkererwten (€1,10)
- 1 grote ui (€0,25)
- 2 teentjes knoflook (€0,10)
- 1 tl gerookte paprikapoeder (€0,10)
- 1 tl komijn (€0,10)
- 400 ml water (gratis)
- Scheutje olie (€0,10)
- Peper en zout naar smaak (€0,05)
- bereiding recept:
- Kikkererwten voorbereiden: Week de gedroogde kikkererwten een nacht in water. Kook ze vervolgens in 30-40 minuten gaar en giet af.
- Groenten bakken: Verhit olie in een grote pan. Bak de ui en knoflook glazig. Voeg de champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn.
- Stoofpot maken: Voeg de boerenkool toe en laat slinken. Doe de gekookte kikkererwten, paprikapoeder, komijn en water erbij. Breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen.
- Op smaak brengen: Breng op smaak met peper en zout. Serveer warm.
- Hits: 6969