home
EcoDuurzaam
Ecoduurzaam.nl is een platform dat zich volledig richt op duurzame en verantwoorde producten! Ecoduurzaam.nl focust zich op een groene en bewuste levensstijl:
* Duurzame Mode: Een frisse kijk op slow fashion, met eerlijke, duurzame, biologische en fair trade mode.Met o.a een kledingruil agenda
* De Eco Webwinkel.nl: Fairtrade, biologische, ecologische en zero waste producten, met oog voor diervriendelijkheid en duurzaamheid.
* Duurzaam met Kinderen : Duurzame lifestyle producten speciaal gericht op gezinnen met kinderen. Met een agenda, een overzicht van kabouterpaden, speelplaatsen
* een magazine met artikelen over kledingruil, turkse winkeltjes, boerderijwinkels, een overzicht met boerenmarkten, streekmarkten en biologische markten
* Deeleconomie: Doordat mensen hun middelen delen, hoeven er minder nieuwe spullen geproduceerd te worden. Dit vermindert de druk op het milieu en zorgt voor een kleinere ecologische voetafdruk. Ook kan het delen van spullen en diensten zorgen voor een efficiënter gebruik ervan, wat eveneens bijdraagt aan duurzaamheid.
Samen bouwen we aan een betere, duurzame toekomst!
Met vriendelijke groet,
Theo Jongmans
Ecoduurzaam.nl
- foto:
Een romige, hartverwarmende soep die de zoete smaken van seizoenspompoen en appels combineert met een vleugje kruiden voor een volwaardige, voedzame maaltijd. Ideaal voor een herfstige avond op 16 oktober, met ingrediënten die dan vers uit Nederlandse volle grond komen.
- porties: 4
- kosten pp: €4,20
- ingredienten:
Hieronder een overzicht van de verse, lokale ingrediënten (allemaal seizoensgebonden in oktober, uit Nederlandse of nabije Europese volle grond, zonder blik, diepvries of lange transport). Alle hoeveelheden zijn voor 4 porties:
- 800 g pompoen (vers, in blokjes; rijk aan vitamine A en vezels)
- 2 middelgrote appels (zoetzure herfstrapen, geschild en in blokjes; voor natuurlijke zoetheid)
- 1 grote ui (fijngesneden; voor basisaroma)
- 2 teentjes knoflook (geperst; voor pittige diepte)
- 1 liter groentebouillon (zelfgemaakt van water en 1 blokje plantaardig bouillonpoeder; laag in zout)
- 1 theelepel kerriepoeder (voor warme herfstsmaak)
- 1 eetlepel olijfolie (voor fruiten)
- Zout en peper (naar smaak; optioneel een snufje verse peterselie voor garnering)
- bereiding recept:
Volg deze stappen voor een eenvoudige, stapsgewijze bereiding op 16 oktober – gebruik verse ingrediënten van de markt of lokale winkel voor maximale smaak en minimale impact:
- Voorbereiden (10 minuten): Was de pompoen, verwijder de pitten en snijd in middelgrote blokjes (laat de schil eraan voor extra voedingsstoffen). Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes. Snipper de ui en pers de knoflook.
- Fruiten (5 minuten): Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit 3-4 minuten tot glazig, zonder te kleuren. Roer het kerriepoeder erdoor en bak 1 minuut mee voor een aromatische basis.
- Koken (20 minuten): Voeg de pompoen- en appelblokjes toe, samen met de groentebouillon. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 15-20 minuten zachtjes sudderen tot de groenten zacht zijn (test met een vork).
- Pureren (5 minuten): Haal de pan van het vuur. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde, romige textuur. Breng op smaak met een snufje zout en peper. Voeg eventueel een scheutje water toe als de soep te dik is.
- Serveren (5 minuten): Schep de soep in kommen en garneer met fijngesneden peterselie. Serveer direct warm, eventueel met een volkorenbroodje ernaast voor een complete maaltijd.
- Voedingswaarde :
Deze soep is volwaardig en gezond: rijk aan vitaminen, mineralen en vezels uit seizoensgroenten, met een laag caloriegehalte voor een verzadigend effect. Per portie (300 ml) zijn de gemiddelde waarden (gebaseerd op standaardvoedingsdatabases zoals het Voedingscentrum):
- Calorieën: 78 kcal (laag, ideaal voor een lichte maaltijd)
- Eiwitten: 2 g (uit groenten en bouillon; combineer met brood voor meer)
- Koolhydraten: 14 g (voornamelijk complexe uit pompoen en appels, met 3 g vezels voor goede spijsvertering)
- Vetten: 2 g (gezonde onverzadigde uit olijfolie)
- Belangrijke micronutriënten: 200% ADH vitamine A (uit pompoen voor immuunsysteem), 50% ADH vitamine C (uit appels voor antioxidanten), plus kalium en bèta-caroteen voor hartgezondheid. Het is vezelrijk, laag in suikers en zout, en draagt bij aan de Schijf van Vijf.
- Milieuimpact:
Dit recept is klimaatvriendelijk door het gebruik van lokale seizoensproducten uit volle grond (geen verwarmde kassen of import), wat de CO2-voetafdruk minimaliseert. De totale impact per portie is laag: ongeveer 0,3-0,5 kg CO2-equivalent (voornamelijk uit teelt en kort transport; veel lager dan vleesgerechten met 2-5 kg). Voordelen: minder voedselkilometers (lokale pompoen en appels uit Nederland/Europa), geen verpakking of conserveermiddelen, en plantaardig (geen methaan uit veeteelt). Door seizoenskeuzes bespaar je tot 30% energie vergeleken met out-of-season import, en ondersteun je biodiverse landbouw – een duurzame stap voor een lager voetafdruk van je maaltijd.
- Details
- Hits: 233
- foto:
- porties: 4
- kosten pp: €1,45
- bereidingstijd: bereidingstijd: 50 minuten
- ingredienten:
- 500 g pastinaak (lokaal, oktoberseizoen)
- 200 g witte bonen (droog, lokaal of regionaal geproduceerd)
- 2 peren (lokaal, bijv. Conference, oktoberseizoen)
- 40 g amandelen (lokaal of Europees, ongezouten, ongebrand)
- 1 ui (lokaal, oktoberseizoen)
- 2 el olijfolie (extra vierge, bij voorkeur Europees)
- 1 tl gedroogde rozemarijn (lokaal geteeld of gedroogd)
- 1 el appelazijn (lokaal geproduceerd)
- Zout en peper naar smaak
- 1 liter water (voor bonen)
- bereiding recept:
- Bereid de bonen: Spoel de bonen en week ze 8 uur (of overnight) in water. Kook ze daarna 30 minuten in 1 liter vers water tot ze gaar zijn. Giet af en zet apart.
- Verwarm de oven: Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bereid de pastinaak: Schil de pastinaak, snijd in blokjes van 2 cm. Meng met 1 el olijfolie, rozemarijn, zout en peper. Spreid uit op een bakplaat en rooster 25 minuten tot goudbruin.
- Fruit de ui: Snipper de ui en fruit in 1 el olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.
- Voeg fruit en bonen toe: Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes. Voeg de gekookte bonen en...
- Details
- Hits: 1126
- foto:
- porties: 4
- kosten pp: €1,35
- bereidingstijd: bereidingstijd: 50 minuten
- ingredienten:
- 600 g pompoen (lokaal, oktoberseizoen)
- 200 g kikkererwten (droog, lokaal of regionaal geproduceerd)
- 2 appels (lokaal, bijv. Elstar, oktoberseizoen)
- 40 g zonnebloempitten (lokaal of Europees, ongezouten, ongebrand)
- 1 ui (lokaal, oktoberseizoen)
- 2 el olijfolie (extra vierge, bij voorkeur Europees)
- 1 tl gedroogde tijm (lokaal geteeld of gedroogd)
- 1 el appelazijn (lokaal geproduceerd)
- Zout en peper naar smaak
- 1 liter water (voor kikkererwten)
- bereiding recept:
- Bereid de kikkererwten: Spoel de kikkererwten en week ze 8 uur (of overnight) in water. Kook ze daarna 30-35 minuten in 1 liter vers water tot ze gaar zijn. Giet af en zet apart.
- Verwarm de oven: Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bereid de pompoen: Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd in blokjes van 2 cm. Meng met 1 el olijfolie, tijm, zout en peper. Spreid uit op een bakplaat en rooster 25 minuten tot zacht.
- Fruit de ui: Snipper de ui en fruit in 1 el olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.
- Voeg fruit en kikkererwten toe: Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes. Voeg de gekookte kikkererwten en appels toe aan de pan met ui. Roerbak 5 minuten.
- Combineer: Meng de geroosterde pompoen door de stoofpot. Voeg appelazijn, zout en peper toe naar smaak.
- Rooster de zonnebloempitten: Verhit een droge pan en rooster de zonnebloempitten 2-3 minuten tot ze lichtbruin zijn. Garneer de stoofpot ermee.
- Serveer: Serveer warm als hoofdgerecht, eventueel met vers brood van een lokale bakkerij.
- Voedingswaarde :
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 11 g (kikkererwten)
- Koolhydraten: 45 g (pompoen, appel, kikkererwten)
- Vetten: 10 g (olijfolie, zonnebloempitten)
- Vezels: 10 g (pompoen, kikkererwten, appel)
- Vitaminen en mineralen:
- Vitamine A (pompoen): ~90% ADH
- Vitamine C (appel): ~40% ADH
- Magnesium (zonnebloempitten): ~25% ADH
- Toelichting: Dit recept is volwaardig door de eiwitten en vezels van kikkererwten, antioxidanten uit pompoen en appel, en gezonde vetten uit zonnebloempitten.*
- Milieuimpact:
- Lage klimaatimpact:
- Lokale seizoensproducten: Pompoen, appels en uien zijn in oktober lokaal beschikbaar in Nederland, minimaliserend transportemissies.
- Geen verwarmde kassen: Deze ingrediënten worden in volle grond geteeld, wat energie bespaart.
- Geen langeafstandstransport: Zonnebloempitten uit Europa (bijv. Oost-Europa) en olijfolie uit Zuid-Europa hebben een acceptabele voetafdruk.
- Plantaardig: Een vegetarische stoofpot reduceert de CO2-uitstoot met ca. 0,6 hectare per maaltijd vergeleken met vleesgerechten.
- Beperkingen:
- Olijfolie kan uit Zuid-Europa komen; kies voor Europese herkomst om impact te beperken.
- Zonnebloempitten uit verre landen hebben een hogere voetafdruk; lokale of Europese opties zijn beter.
- Duurzaamheidstips: Koop bij boerenmarkten en gebruik pompoenpitten als snack door ze te roosteren.*
- Lage klimaatimpact:
- Details
- Hits: 476
 |
 |
|
Snooze pyjamaset met lange mouwen van linnen in houtskoolkleur
De pyjamaset met lange mouwen en broek combineert behaaglijke warmte en comfort voor een goede nachtrust. Gemaakt van zachte, ademende stof, biedt hij een relaxte pasvorm die je de hele nacht comfortabel houdt. Perfect voor koelere nachten of om stijlvol te loungen, een ideale keuze voor wie houdt van zowel comfort als een vleugje elegantie. OVER
Deze aanbieding betreft 1 SNOOZE linnen pyjamaset (broek en shirt).
|
- Details
- Hits: 1032
- foto:
- porties: 4
- kosten pp: €1,40
- bereidingstijd: 45 minuten
- ingredienten:
- 200 g bruine linzen (droog, lokaal of regionaal geproduceerd)
- 400 g verse pruimen (lokaal, oktoberseizoen)
- 2 peren (lokaal, bijv. Conference, oktoberseizoen)
- 40 g hazelnoten (lokaal of Europees, ongezouten, ongebrand)
- 200 g wortel (lokaal, oktoberseizoen)
- 1 ui (lokaal, oktoberseizoen)
- 2 el olijfolie (extra vierge, bij voorkeur Europees)
- 1 tl gemalen kaneel
- 1 tl gedroogde tijm (lokaal geteeld of gedroogd)
- 1 el appelazijn (lokaal geproduceerd)
- Zout en peper naar smaak
- 800 ml water (voor linzen)
- bereiding recept:
- Spoel de linzen: Spoel de linzen onder koud water en zet apart.
- Bereid de basis: Snipper de ui en snijd de wortel in dunne plakjes. Verhit 1 el olijfolie in een grote pan en fruit de ui en wortel 5 minuten op middelhoog vuur.
- Kook de linzen: Voeg de linzen en 800 ml water toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 20 minuten sudderen tot de linzen gaar zijn.
- Voeg fruit toe: Halveer de pruimen, verwijder de pit en snijd in kwarten. Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes. Voeg na 15 minuten de pruimen, peren, kaneel, tijm, zout en peper toe. Laat nog 10 minuten stoven tot het fruit zacht is.
- Rooster de hazelnoten: Verhit 1 el olijfolie in een kleine pan en rooster de hazelnoten 2-3 minuten tot ze lichtbruin zijn. Hak grof.
- Afwerken: Roer de appelazijn door de stoofpot en proef of er extra zout of peper nodig is. Garneer met de geroosterde hazelnoten.
- Serveer: Serveer warm als hoofdgerecht, eventueel met vers brood van lokale bakkerij.
- Voedingswaarde :
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 12 g (linzen)
- Koolhydraten: 50 g (linzen, pruimen, peer)
- Vetten: 10 g (olijfolie, hazelnoten)
- Vezels: 12 g (linzen, wortel, pruimen, peer)
- Vitaminen en mineralen:
- Vitamine A (wortel): ~80% ADH
- Vitamine C (pruimen, peer): ~40% ADH
- IJzer (linzen): ~25% ADH
- Milieuimpact:
- Lage klimaatimpact:
- Lokale seizoensproducten: Pruimen, peren, wortels en uien zijn in oktober lokaal beschikbaar in Nederland, minimaliserend transportemissies.
- Geen verwarmde kassen: Deze ingrediënten worden in volle grond geteeld, wat energie bespaart.
- Geen langeafstandstransport: Hazelnoten uit Europa (bijv. Turkije) en olijfolie uit Zuid-Europa zijn acceptabel binnen een gematigde voetafdruk.
- Plantaardig: Een vegetarische stoofpot reduceert de CO2-uitstoot met ca. 0,6 hectare per maaltijd vergeleken met vleesgerechten.
- Beperkingen:
- Olijfolie kan uit Zuid-Europa komen; kies voor Europese herkomst om impact te beperken.
- Hazelnoten uit verre landen (bijv. VS) hebben een hogere voetafdruk; lokale of Europese opties zijn beter.
- Duurzaamheidstips: Koop bij boerenmarkten en gebruik restjes pruimenpitten voor compote of thee.*
- Lage klimaatimpact:
- Details
- Hits: 955
- foto:
- porties: 4
- kosten pp: € 1,30
- bereidingstijd: 45 minuten
- ingredienten:
- 800 g verse pastinaak (seizoensgroente uit Nederlandse volle grond)
- 2 middelgrote peren (seizoensfruit, zoals Conference, vers en lokaal)
- 1 grote ui
- 200 g witte bonen (droog, lokaal verkrijgbaar, of voorgestoomd als alternatief)
- 1 l groentebouillon (zelfgemaakt van seizoensrestjes of uit blokje zonder additieven)
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl tijm (gedroogd of vers, lokaal geteeld)
- 2 el olijfolie (voor aanbraden)
- Zout en peper naar smaak
Alle ingrediënten zijn vers, lokaal en seizoensgebonden (oktober in Nederland), zonder blik, diepvries of verre import voor een lage klimaatimpact.
- bereiding recept:
- Week de droge witte bonen een nacht van tevoren in water (of gebruik voorgestoomde bonen en sla dit over). Schil de pastinaak en snijd in blokjes. Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd in parten. Pel en snipper de ui en knoflook.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote stoofpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 3-4 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de tijm toe en roer 1 minuut mee.
- Voeg de pastinaakblokjes toe en bak 5 minuten mee. Giet de groentebouillon erbij, voeg de bonen toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat 25 minuten sudderen.
- Voeg de peren toe en laat nog 10 minuten stoven tot de pastinaak zacht is en de smaken zijn vermengd. Breng op smaak met zout en peper. Serveer warm, eventueel met een scheutje olijfolie erover voor extra smaak
- Voedingswaarde :
Per portie (ca. 420 g) is dit een voedzame, gebalanceerde maaltijd met plantaardige eiwitten en vezels. Belangrijkste waarden:
- Calorieën: 280 kcal (uit complexe koolhydraten en vezels voor langdurige energie).
- Eiwitten: 10 g (uit bonen, goed voor spierherstel).
- Koolhydraten: 50 g (inclusief 10 g suikers uit peer, plus 12 g vezels voor spijsvertering).
- Vetten: 6 g (gezonde onverzadigde vetten uit olijfolie).
- Vitamines en mineralen: Rijk aan vitamine C (40% ADH uit peer voor weerstand), vitamine K (30% ADH uit pastinaak voor botgezondheid), en ijzer (10% ADH uit bonen). Een gezonde, verzadigende optie zonder tekorte
- Milieuimpact:
Dit recept is klimaatvriendelijk door het gebruik van lokale, seizoensgebonden ingrediënten uit Nederland, zonder transport over lange afstanden, blik of diepvries. De CO2-uitstoot per portie is circa 0,4-0,6 kg CO2-equivalenten (voornamelijk uit productie en koken). Pastinaak en bonen hebben een lage impact (0,5-1 kg CO2/kg), veel lager dan vlees. Het gebruik van seizoensproducten bespaart tot 8 g CO2 per portie vergeleken met niet-seizoensalternatieven, plus waterbesparing (ca. 2,5 liter per portie). Dit ondersteunt biodiversiteit en minimaliseert methaanuitstoot, perfect voor een duurzame maaltijd op 11 oktober.
- Details
- Hits: 836