home
EcoDuurzaam
Ecoduurzaam.nl is een platform dat zich volledig richt op duurzame en verantwoorde producten! Ecoduurzaam.nl focust zich op een groene en bewuste levensstijl:
* Duurzame Mode: Een frisse kijk op slow fashion, met eerlijke, duurzame, biologische en fair trade mode.Met o.a een kledingruil agenda
* De Eco Webwinkel.nl: Fairtrade, biologische, ecologische en zero waste producten, met oog voor diervriendelijkheid en duurzaamheid.
* Duurzaam met Kinderen : Duurzame lifestyle producten speciaal gericht op gezinnen met kinderen. Met een agenda, een overzicht van kabouterpaden, speelplaatsen
* een magazine met artikelen over kledingruil, turkse winkeltjes, boerderijwinkels, een overzicht met boerenmarkten, streekmarkten en biologische markten
* Deeleconomie: Doordat mensen hun middelen delen, hoeven er minder nieuwe spullen geproduceerd te worden. Dit vermindert de druk op het milieu en zorgt voor een kleinere ecologische voetafdruk. Ook kan het delen van spullen en diensten zorgen voor een efficiënter gebruik ervan, wat eveneens bijdraagt aan duurzaamheid.
Samen bouwen we aan een betere, duurzame toekomst!
Met vriendelijke groet,
Theo Jongmans
Ecoduurzaam.nl
Hennep Rugzakken
8000Kicks hennep rugzakken zijn gemaakt van industriële hennep, een Sativa-filiaal, bekend als de nuchtere neef van marihuana.
Industriële hennep wordt sinds 8000 voor Christus gebruikt en heeft onder meer als eigenschappen dat het antibacterieel is, geen meststoffen en bijna geen water nodig heeft om te groeien, hennep reinigt en herstelt de voedingsstoffen in de bodem, en het is ook zeer duurzaam. In feite is Hennep zo sterk dat Henry Ford zelfs een auto uit gebouwd. Wij zijn pioniers in de ontwikkeling van hennep en ons doel is om deze krachtige natuurlijke vezel terug te brengen en verbazingwekkende waterdicht te maken hennep schoenen en rugzakken.
 |
- Details
- Hits: 258
- foto:
- porties: 4
- kosten pp: € 2,25
- bereidingstijd: 45 minuten
- ingredienten:
- 800 g vastkokende aardappelen
- 4 preien (ca. 800 g totaal)
- 1 grote ui
- 2 teentjes knoflook
- 200 g zachte geitenkaas, verkruimeld
- 100 g walnoten, grof gehakt
- 200 ml volle melk
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- bereiding recept:
- Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes (ca. 3 mm dik). Blancheer de plakjes 5 minuten in kokend gezouten water, giet af en laat uitlekken.
- Was de preien grondig, verwijder het groen en snijd in dunne ringen. Snipper de ui fijn en pel en hak de knoflook.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 2 minuten, voeg dan de preiringen toe en stoof alles 8-10 minuten tot de prei zacht is. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng de melk met een snufje zout en peper.
- Vet een ovenschaal (ca. 20x30 cm) in met de resterende olijfolie. Leg een laag aardappelplakjes op de bodem, gevolgd door een laag preimengsel. Herhaal de lagen tot alles op is en eindig met aardappel.
- Giet de melk gelijkmatig over de schotel. Verdeel de verkruimelde geitenkaas en gehakte walnoten over de bovenkant.
-
Bak de gratin in het midden van de oven 25-30 minuten, tot de bovenkant goudbruin en knapperig is. Laat 5 minuten rusten voor het serveren.
- Voedingswaarde :
- Calorieën: 695 kcal
- Eiwitten: 24 g
- Koolhydraten: 68 g (waarvan suikers 10 g)
- Vetten: 36 g (waarvan verzadigd 10 g)
- Vezels: 8 g
- (Dit is een volwaardige maaltijd met balans tussen koolhydraten uit groenten/aardappelen, eiwitten uit kaas/noten en gezonde vetten; rijk aan vitaminen A, C en K uit prei)
- Milieuimpact:
- Geschatte CO2-uitstoot: 0,6 kg CO2-equivalent
- Laag door gebruik van seizoenslokale ingrediënten (prei en aardappelen uit Nederlandse koude grond, minimale transport); geitenkaas en walnoten hebben hogere impact maar in kleine hoeveelheden – totaal 70% lager dan een vergelijkbaar vleesgerecht door focus op plantaardig en regionaal
- Details
- Hits: 126
- foto:
- porties: 4
- kosten pp: € 2,25
- bereidingstijd: 45 minuten
- ingredienten:
- 800 g vastkokende aardappelen
- 4 preien (ca. 800 g totaal)
- 1 grote ui
- 2 teentjes knoflook
- 200 g zachte geitenkaas, verkruimeld
- 100 g walnoten, grof gehakt
- 200 ml volle melk
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- bereiding recept:
- Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes (ca. 3 mm dik). Blancheer de plakjes 5 minuten in kokend gezouten water, giet af en laat uitlekken.
- Was de preien grondig, verwijder het groen en snijd in dunne ringen. Snipper de ui fijn en pel en hak de knoflook.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 2 minuten, voeg dan de preiringen toe en stoof alles 8-10 minuten tot de prei zacht is. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng de melk met een snufje zout en peper.
- Vet een ovenschaal (ca. 20x30 cm) in met de resterende olijfolie. Leg een laag aardappelplakjes op de bodem, gevolgd door een laag preimengsel. Herhaal de lagen tot alles op is en eindig met aardappel.
- Giet de melk gelijkmatig over de schotel. Verdeel de verkruimelde geitenkaas en gehakte walnoten over de bovenkant.
-
Bak de gratin in het midden van de oven 25-30 minuten, tot de bovenkant goudbruin en knapperig is. Laat 5 minuten rusten voor het serveren.
- Voedingswaarde :
- Calorieën: 695 kcal
- Eiwitten: 24 g
- Koolhydraten: 68 g (waarvan suikers 10 g)
- Vetten: 36 g (waarvan verzadigd 10 g)
- Vezels: 8 g
- (Dit is een volwaardige maaltijd met balans tussen koolhydraten uit groenten/aardappelen, eiwitten uit kaas/noten en gezonde vetten; rijk aan vitaminen A, C en K uit prei)
- Milieuimpact:
- Geschatte CO2-uitstoot: 0,6 kg CO2-equivalent
- Laag door gebruik van seizoenslokale ingrediënten (prei en aardappelen uit Nederlandse koude grond, minimale transport); geitenkaas en walnoten hebben hogere impact maar in kleine hoeveelheden – totaal 70% lager dan een vergelijkbaar vleesgerecht door focus op plantaardig en regionaal
- Details
- Hits: 281
- foto:
- porties: 4
- kosten pp: € 2,25
- bereidingstijd: 45 minuten
- ingredienten:
- 800 g vastkokende aardappelen
- 4 preien (ca. 800 g totaal)
- 1 grote ui
- 2 teentjes knoflook
- 200 g zachte geitenkaas, verkruimeld
- 100 g walnoten, grof gehakt
- 200 ml volle melk
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- bereiding recept:
- Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes (ca. 3 mm dik). Blancheer de plakjes 5 minuten in kokend gezouten water, giet af en laat uitlekken.
- Was de preien grondig, verwijder het groen en snijd in dunne ringen. Snipper de ui fijn en pel en hak de knoflook.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 2 minuten, voeg dan de preiringen toe en stoof alles 8-10 minuten tot de prei zacht is. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng de melk met een snufje zout en peper.
- Vet een ovenschaal (ca. 20x30 cm) in met de resterende olijfolie. Leg een laag aardappelplakjes op de bodem, gevolgd door een laag preimengsel. Herhaal de lagen tot alles op is en eindig met aardappel.
- Giet de melk gelijkmatig over de schotel. Verdeel de verkruimelde geitenkaas en gehakte walnoten over de bovenkant.
-
Bak de gratin in het midden van de oven 25-30 minuten, tot de bovenkant goudbruin en knapperig is. Laat 5 minuten rusten voor het serveren.
- Voedingswaarde :
- Calorieën: 695 kcal
- Eiwitten: 24 g
- Koolhydraten: 68 g (waarvan suikers 10 g)
- Vetten: 36 g (waarvan verzadigd 10 g)
- Vezels: 8 g
- (Dit is een volwaardige maaltijd met balans tussen koolhydraten uit groenten/aardappelen, eiwitten uit kaas/noten en gezonde vetten; rijk aan vitaminen A, C en K uit prei)
- Milieuimpact:
- Geschatte CO2-uitstoot: 0,6 kg CO2-equivalent
- Laag door gebruik van seizoenslokale ingrediënten (prei en aardappelen uit Nederlandse koude grond, minimale transport); geitenkaas en walnoten hebben hogere impact maar in kleine hoeveelheden – totaal 70% lager dan een vergelijkbaar vleesgerecht door focus op plantaardig en regionaal
- Details
- Hits: 259
- foto:
- porties: 4
- kosten pp: €1,60
- bereidingstijd: 45 minuten
- ingredienten:
- 500 g verse wortels (lokaal geteeld)
- 400 g verse pastinaak (lokaal geteeld)
- 1 ui (ca. 100 g, lokaal)
- 2 teentjes knoflook (ca. 10 g, lokaal)
- 200 g rode linzen (droog, lokaal of regionaal)
- 2 el olijfolie
- 750 ml water
- Zout, peper en verse kruiden (bijv. peterselie) naar smaak
- bereiding recept:
- Schil de wortels en pastinaak, snijd in blokjes van ca. 2 cm.
- Snipper de ui en pers de knoflook fijn.
- Verhit de olijfolie in een grote pan, fruit de ui en knoflook 2-3 minuten.
- Voeg de wortels en pastinaak toe, bak 5 minuten mee.
- Spoel de linzen af en voeg ze toe, samen met het water, zout, peper en kruiden.
- Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 30 minuten sudderen tot de groenten en linzen gaar zijn; roer af en toe.
- Voedingswaarde :
- Per portie: ca. 320 kcal
- Eiwitten: 14 g (uit linzen, voor spierherstel)
- Vetten: 5 g (gezonde vetten uit olijfolie)
- Koolhydraten: 55 g (complexe koolhydraten uit groenten en linzen voor energie)
- Vezels: ca. 12 g (voor goede spijsvertering)
- Vitamines/mineralen: Rijk aan vitamine A (uit wortels), vezels en ijzer (uit linzen)
- Milieuimpact:
- Totale CO2-voetafdruk per portie: ca. 0,35 kg CO2-equivalent (zeer laag door seizoens- en lokale ingrediënten)
- Broeikasgassen: Wortels en pastinaak <0,2 kg CO2/kg (korte keten); linzen ca. 0,5 kg CO2/kg (laag vergeleken met dierlijke eiwitten)
- Waterverbruik: Laag (ca. 150 liter per portie, voornamelijk uit groenteteelt)
- Landgebruik: Efficiënt (<0,4 m² per portie, focus op plantaardig)
- Algemene score: Zeer klimaatvriendelijk (ver onder gemiddelde maaltijd van 2-3 kg CO2 door vermijden van import en verwerking)
- Details
- Hits: 289
- foto:
- porties: 4
- kosten pp: €1,65
- bereidingstijd: 50 minuten (
- ingredienten:
- 600 g verse koolraap (lokaal geteeld)
- 300 g verse prei (lokaal geteeld)
- 1 ui (ca. 100 g, lokaal)
- 2 teentjes knoflook (ca. 10 g, lokaal)
- 200 g gedroogde kikkererwten (vooraf geweekt, lokaal of regionaal)
- 2 el olijfolie
- Zout, peper en verse kruiden (bijv. rozemarijn) naar smaak
- bereiding recept:
- Week de kikkererwten een nacht van tevoren en kook ze 1 uur tot ze gaar zijn (of gebruik voorgekookte als alternatief, lokaal verkregen).
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil de koolraap en snijd in blokjes van ca. 2 cm; snijd de prei in ringen en de ui in halve ringen.
- Meng de groenten en gekookte kikkererwten met olijfolie, zout, peper en kruiden op een bakplaat.
- Rooster 35-40 minuten in de oven, schep halverwege om voor gelijkmatige garing; serveer warm.
- Voedingswaarde :
- Per portie: ca. 340 kcal
- Eiwitten: 13 g (uit kikkererwten, voor spierherstel)
- Vetten: 6 g (gezonde vetten uit olijfolie)
- Koolhydraten: 58 g (complexe koolhydraten uit groenten en kikkererwten voor energie)
- Vezels: ca. 11 g (voor goede spijsvertering)
- Vitamines/mineralen: Rijk aan vitamine C (uit koolraap), vezels en ijzer (uit kikkererwten)
- Milieuimpact:
- Totale CO2-voetafdruk per portie: ca. 0,38 kg CO2-equivalent (laag door seizoens- en lokale ingrediënten)
- Broeikasgassen: Koolraap en prei <0,2 kg CO2/kg (korte keten); kikkererwten ca. 0,6 kg CO2/kg (laag vergeleken met dierlijke eiwitten)
- Waterverbruik: Laag (ca. 160 liter per portie, voornamelijk uit groenteteelt)
- Landgebruik: Efficiënt (<0,4 m² per portie, focus op plantaardig)
- Algemene score: Zeer klimaatvriendelijk (ver onder gemiddelde maaltijd van 2-3 kg CO2 door vermijden van import en verwerking)
- Details
- Hits: 303