ecoduurzaam logo Duurzaam leven; groen genieten !

 

<<  <  Juli 2026  >  >>
 ma  di  wo  do  vr  za  zo 
    1  2  3  4  5
  6  7  8  9101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

zoeken

binnenkort:

recepten juli

 

MaDiWoDoVrZaZo
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

#Dagrecept 26 april Wortel-wittebonenschotel met volkorenpasta

Read Time: 1 min
Hits: 2635
  • porties: 4
  • kosten pp: Ca. €4,40 (€1,10 per portie)
  • bereidingstijd: 45 minuten (exclusief weektijd bonen)
  • ingredienten:

    Wortel wittebonenschotel met volkorenpasta

    • Gedroogde witte bonen (200 g, Europees): €0,80
    • Volkorenpasta (300 g, Europees): €0,90
    • Wortelen (400 g, lokaal): €0,80
    • Ui (1 grote, ca. 150 g, lokaal): €0,20
    • Knoflook (2 tenen, lokaal): €0,20
    • Tijm (1 tl, gedroogd): €0,10
    • Olijfolie (2 el): €0,30
    • Zout en peper: €0,10
  • bereiding recept:
    • Week de witte bonen een nacht in koud water. Kook ze in 45-60 minuten gaar in vers water (of gebruik een snelkookpan, ca. 20 minuten). Giet af.
    • Kook de volkorenpasta volgens de verpakking (ca. 8-10 minuten). Giet af en zet apart.
    • Snijd de wortelen in dunne plakjes, snipper de ui, en hak de knoflook fijn.
    • Verhit de olijfolie in een grote pan. Fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de wortelen en tijm toe en bak 5 minuten.
    • Voeg de gekookte bonen en 100 ml water toe. Laat 10 minuten sudderen tot de wortelen zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper.
    • Meng de pasta door de schotel en serveer warm.

#Dagrecept 26april : Pompoensoep met linzen en seizoensgroenten

Read Time: 1 min
Hits: 2588
  • porties: 4
  • kosten pp: €4,80 (€1,20 per portie)
  • bereidingstijd: 40 minuten
  • ingredienten:

    Pompoensoep met linzen en seizoensgroenten

     

    • 500 g pompoen (bewaard, lokaal, €1,50)
    • 150 g gedroogde rode linzen (€0,60, biologisch, lokaal)
    • 1 grote wortel (ca. 150 g, €0,30, lokaal, april-seizoen)
    • 1 prei (ca. 200 g, €0,70, lokaal, april-seizoen)
    • 1 ui (€0,20, lokaal)
    • 2 teentjes knoflook (€0,20, lokaal)
    • 1 el olijfolie (€0,20, uit voorraad)
    • 1 tl komijnpoeder (€0,10, uit voorraad)
    • 1,2 liter water (nagenoeg gratis)
    • Zout en peper (nagenoeg gratis, uit voorraad)
    • Optioneel: handje verse peterselie (ca. 10 g, €0,30, lokaal, voor garnering)
  • bereiding recept:
    • Voorbereiding (10 minuten):
      • Schil de pompoen en snijd in blokjes van 2 cm.
      • Snijd de wortel in plakjes, de prei in ringen, en hak de ui en knoflook fijn.
      • Spoel de linzen onder koud water en laat uitlekken.
    • Bakken (5 minuten):
      • Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
      • Fruit de ui, knoflook en komijnpoeder 2 minuten tot ze geuren.
      • Voeg de prei en wortel toe en bak 3 minuten, af en toe roerend.
    • Soep maken (25 minuten):
      • Voeg de pompoen, linzen en 1,2 liter water toe.
      • Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat 20-25 minuten sudderen tot de pompoen en linzen zacht zijn.
      • Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
    • Pureren en serveren (5 minuten):
      • Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde consistentie (of laat grof als je dat lekkerder vindt).
      • Breng op smaak met zout en peper.
      • Garneer met fijngehakte peterselie (optioneel) en serveer warm, eventueel met brood (niet inbegrepen in kosten).

#Dagrecept 25 april Linzenstoofpot met seizoensgroenten

Read Time: 1 min
Hits: 3168
  • kosten pp: €5,50 (€1,38 per portie)
  • bereidingstijd: 45 minuten
  • ingredienten:

    Linzenstoofpot met seizoensgroenten

    • 200 g gedroogde groene linzen (€0,80, biologisch, lokaal geproduceerd)
    • 2 middelgrote aardappelen (ca. 400 g, €0,60, lokaal, april-seizoen)
    • 2 wortelen (ca. 300 g, €0,50, lokaal, april-seizoen)
    • 1 prei (ca. 200 g, €0,70, lokaal, april-seizoen)
    • 1 ui (€0,20, lokaal)
    • 2 teentjes knoflook (€0,20, lokaal)
    • 1 kleine koolraap (ca. 300 g, €0,80, lokaal, april-seizoen)
    • 1 el olijfolie (€0,20, uit voorraad)
    • 1 tl gedroogde tijm (€0,10, uit voorraad)
    • 1 laurierblad (€0,05, uit voorraad)
    • 1,5 liter water (nagenoeg gratis)
    • Zout en peper (nagenoeg gratis, uit voorraad)
    • Optioneel: verse peterselie (ca. 10 g, €0,30, lokaal, voor garnering)
  • bereiding recept:
    • Voorbereiding (5 minuten):
      • Spoel de linzen onder koud water en laat uitlekken.
      • Schil de aardappelen en koolraap, snijd in blokjes van 2 cm.
      • Snijd de wortelen in plakjes, de prei in ringen en hak de ui en knoflook fijn.
    • Bakken (10 minuten):
      • Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
      • Fruit de ui en knoflook 2 minuten tot ze glazig zijn.
      • Voeg de prei, wortelen en koolraap toe en bak 5 minuten, af en toe roerend.
    • Stoofpot maken (30 minuten):
      • Voeg de linzen, aardappelen, tijm, laurierblad en 1,5 liter water toe.
      • Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat 25-30 minuten sudderen tot de linzen en groenten zacht zijn. Roer af en toe.
      • Verwijder het laurierblad en breng op smaak met zout en peper.
    • Serveren (2 minuten):
      • Schep de stoofpot in kommen.
      • Garneer met fijngehakte peterselie (optioneel).
      • Serveer met een stuk vers brood voor een complete maaltijd (brood niet inbegrepen in kosten).

Meer artikelen …

Subcategorieën

Pagina 43 van 68

binnenkort: