EcoDuurzaam
Ecoduurzaam.nl is een platform dat zich volledig richt op duurzame en verantwoorde producten! Ecoduurzaam.nl focust zich op een groene en bewuste levensstijl:
* Duurzame Mode: Een frisse kijk op slow fashion, met eerlijke, duurzame, biologische en fair trade mode.Met o.a een kledingruil agenda
* De Eco Webwinkel.nl: Fairtrade, biologische, ecologische en zero waste producten, met oog voor diervriendelijkheid en duurzaamheid.
* Duurzaam met Kinderen : Duurzame lifestyle producten speciaal gericht op gezinnen met kinderen. Met een agenda, een overzicht van kabouterpaden, speelplaatsen
* een magazine met artikelen over kledingruil, turkse winkeltjes, boerderijwinkels, een overzicht met boerenmarkten, streekmarkten en biologische markten
* Deeleconomie: Doordat mensen hun middelen delen, hoeven er minder nieuwe spullen geproduceerd te worden. Dit vermindert de druk op het milieu en zorgt voor een kleinere ecologische voetafdruk. Ook kan het delen van spullen en diensten zorgen voor een efficiënter gebruik ervan, wat eveneens bijdraagt aan duurzaamheid.
Samen bouwen we aan een betere, duurzame toekomst!
Met vriendelijke groet,
Theo Jongmans
Ecoduurzaam.nl
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 5484
- porties:
2
- kosten pp:
± €1,90 per portie (voor 2 personen: €3,80)
- bereidingstijd:
45 minuten
- ingredienten:
- 2 grote pastinaken (ca. 400 g) (€1,20)
- 1 kleine knolselderij (ca. 300 g) (€1,00)
- 1 bosje lente-uitjes (ca. 150 g) (€1,00)
- 2 eetlepels olijfolie (€0,40)
- 1 teentje knoflook (€0,10)
- Zout en peper naar smaak (€0,10)
- bereiding recept:
- Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de pastinaken en snijd in frietvorm. Meng met 1 eetlepel olijfolie, zout en peper, spreid uit op een bakplaat en bak 25-30 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Schep halverwege om.
- Schil de knolselderij, snijd in blokjes en kook in een pan met water en een snufje zout in 15-20 minuten gaar. Giet af en pureer met een vork of staafmixer, voeg zout, peper en een scheutje olijfolie toe.
- Maak de lente-ui dip: snijd de lente-uitjes fijn, meng met 1 eetlepel olijfolie, fijngesneden knoflook, een snufje zout en peper. (Dit is een rauwe dip, maar je kunt het mengsel ook kort bakken voor een mildere smaak.)
- Serveer de pastinaakfrietjes met de knolselderijpuree ernaast en een schaaltje lente-ui dip om te dippen.
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 6530
- porties:
2
- kosten pp:
± €2,20 per portie (voor 2 personen: €4,40)
- bereidingstijd:
50 minuten
- ingredienten:
- 150 g verse spinazie (€1,50)
- 2 eieren (€0,60)
- 2 grote wortelen (ca. 300 g) (€0,60)
- 1 teentje knoflook (€0,10)
- 1 theelepel komijnzaad (€0,10)
- 1 eetlepel olijfolie (€0,20)
- 1 eetlepel appelazijn (€0,10)
- Zout en peper naar smaak (€0,10)
- Optioneel: handje walnoten (€0,50)
- bereiding recept:
- Verwarm de oven voor op 180°C. Was de spinazie en blancheer kort (1 minuut) in kokend water, laat uitlekken en knijp goed uit. Hak fijn.
- Klop de eieren los in een kom, voeg de gehakte spinazie, fijngesneden knoflook, zout en peper toe. Meng goed.
- Vet twee kleine ovenschaaltjes (of een kleine ovenschaal) in met een beetje olijfolie, giet het spinaziemengsel erin en bak 25-30 minuten in de oven tot de flan stevig is.
- Maak ondertussen de salade: rasp de wortelen grof. Rooster het komijnzaad kort in een droge pan (1-2 minuten), meng met de geraspte wortel, olijfolie, appelazijn, zout en peper. Voeg eventueel wat gehakte walnoten toe voor extra crunch.
- Haal de flan uit de oven, laat iets afkoelen en serveer met de wortelsalade ernaast.
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 5366
- porties:
2
- kosten pp:
± €1,80 per portie (voor 2 personen: €3,60)
- bereidingstijd:
40 minuten
- ingredienten:
- 500 g aardappelen (€0,80)
- 1 bosje radijsjes (ca. 200 g) (€1,00)
- 2 eetlepels olijfolie (€0,40)
- 1 teentje knoflook (€0,10)
- 1 eetlepel mosterd (€0,20)
- 1 eetlepel appelazijn (€0,10)
- Handje verse peterselie (uit tuin of €0,50)
- Zout en peper naar smaak (€0,10)
- bereiding recept:
- Verwarm de oven voor op 200°C. Was de radijsjes goed, verwijder het loof (bewaar voor garnering of een andere maaltijd) en halveer ze.
- Leg de radijsjes op een bakplaat, besprenkel met 1 eetlepel olijfolie, zout en peper. Rooster ze 20-25 minuten tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
- Schil ondertussen de aardappelen, snijd in blokjes en kook ze in een pan met water en een snufje zout in 15-20 minuten gaar. Giet af en stamp tot een puree met 1 eetlepel olijfolie, gehakte peterselie, zout en peper.
- Maak de mosterdsaus: meng de mosterd, appelazijn en een fijngesneden teentje knoflook in een kommetje. Voeg een scheutje water toe om het iets vloeibaarder te maken.
- Serveer de aardappelpuree op een bord, leg de geroosterde radijsjes erop en drizzle de mosterdsaus erover. Garneer met wat extra peterselie.
